Почему опасно пить свекольный сок

Кулинария и питание
7 смотр.

Почему опасно пить свекольный сок

Свекла издавна считается крайне полезным овощем. В ней масса нужных человеку витаминов (C, P, PP, B), макро— и микроэлементов (рубидий, йод, марганец, цезий, железо, калий, цинк), кислот (фолиевая, щавелевая, лимонная, яблочная) и аминокислот. А еще — огромное количество клетчатки, которая стимулирует кишечную моторику и выводит шлаки.

Борщи, салаты и соки из свеклы полезны людям с малокровием, ожирением, гипертонией и хроническими запорами. При всех положительных свойствах этого овоща врачи предупреждают, что злоупотреблять им не следует. Есть у свеклы и недостатки, на которые не стоит закрывать глаза.

Вредные свойства свекольного сока

Нельзя злоупотреблять свеклой больным диабетом. В овоще очень много сахара, что приводит к повышению его содержания в плазме крови. Свекла все-таки должна быть в рационе, но в минимальных количествах.

Крайне осторожными должны быть пожилые пациенты с остеопорозом и переломами костей. Очищающий эффект свеклы настолько выражен, что она вымывает из организма не только токсины, но и кальций. Хуже всего то, что входящие в состав корнеплода вещества мешают усвоению этого важнейшего элемента.

Еще одна группа риска — люди с язвой, гастритом и другими болезнями ЖКТ. Свекла в любом виде — сыром, вареном, жареном — имеет кислотную реакцию и действует на органы пищеварения как раздражитель. Фанаты народной медицины часто используют сок этого корнеплода, чтобы бороться с камнями в почках. На самом деле, он не помогает, а еще больше обостряет болезнь из-за входящей в состав щавелевой кислоты.

Нельзя налегать на свеклу и людям с раздраженным кишечником, часто повторяющейся диареей, вздутием и схожими явлениями. Этот овощ — достаточно сильное «слабительное», нещадное к ослабленному болезнями организму.

Даже здоровым людям не стоит пить свежевыжатый свекольный «фреш». Этот модный сейчас среди поклонников здорового питания напиток может привести к спазмам сосудов. Диетологи советуют дать соку немного отстояться, тогда из него улетучатся опасные фракции.

ЧИТАТЬ:  Какое самое крепкое пиво в мире

Последний важный момент касается правил употребления свеклы. Перед началом приготовления корнеплод нужно хорошенько вымыть щеточкой. Только после этого можно чистить и нарезать. В свекле очень много азотистой кислоты, которая создает крайне аппетитную среду для патогенных микроорганизмов.

Зеленая часть растения (ботва) накапливает яды, входящие в состав удобрений и присутствующие в окружающей среде. Тщательная обработка и умеренное употребление свеклы — гарантия того, что овощ принесет пользу, а не вред.

источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Другие интересные статьи

7 смотр.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

12 + четыре =